Muffin « Ti amo »
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Muffin « Ti amo »
Stampo da muffin:
12 pirottini di carta:
Pasta:
| 175 g | di mandarini (in scatola) |
| 200 g | di farina |
| 3 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 125 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 100 g | di mandorle macinate |
| 1 | uovo |
| 50 ml | di latte |
| 150 g | di yogurt bianco |
| 3 c. da tavola | di olio di girasole |
Decorazione:
| 1 pacchetto di | Pasta di zucchero bianca stesa Dr. Oetker |
| alcuni | petali di rose (non trattati) |
| 1 | chiaro d’uovo |
| un po' | di zucchero |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Preparare una teglia per muffin (per 12 pezzi) con gli stampini di carta.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Pasta
Far sgocciolare bene i mandarini in un colino. Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorare con il mixer, inizialmente alla velocità minima per poco tempo e poi alla velocità massima per 2 minuti, fino a ottenere un impasto liscio. Alla fine incorporare delicatamente i mandarini.
Distribuire l'impasto nei 12 stampini di carta con l'aiuto di due cucchiai e cuocere per ca. 25 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Decorazione
Lavorare bene un pezzo di pasta di zucchero bianca e stenderlo tra due strati di pellicola trasparente fino a ottenere una sfoglia di 2 -3 mm di spessore. Imprimere un disegno con un mattarello decorativo. Staccare con cautela la sfoglia dal piano di lavoro e ricavare dei cerchi di ca. 7 cm di diametro con uno stampino o un bicchiere della giusta grandezza, quindi posizionare i cerchi sui muffin.
Lavare i petali di rose, spennellarli con la chiara d'uovo e passarli immediatamente nello zucchero. Posizionare tutto su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno statico a 50°C per ca. due ore. Il tempo di asciugatura dipende dal tipo di fiore e dal forno.
Forno tradizionale: 50 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 120 Minuti
Completare la decorazione dei muffin con i petali di rose.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin « Ti amo »
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1407
kJ
336 kcal |
1185
kJ
283 kcal |
| Grassi | 11.39 g | 9.57 g |
| Carboidrati | 53.21 g | 44.71 g |
| Proteine | 4.78 g | 4.01 g |
