Pane di Capodanno in barattolo

Ungere il fondo di 6 barattoli WECK. Arrostire i dadini di speck in una padella antiaderente senza aggiunta di grasso per ca. 5 minuti. Tagliare le prugne a dadini.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Mescolare in una ciotola la farina e il lievito in polvere. Aggiungere gli altri ingredienti (tranne i dadini di speck e le prugne) e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico prima a velocità minima, poi massima per 2 minuti per ottenere un impasto liscio. Incorporare velocemente i dadini di speck e le prugne.

Versare l'impasto nei barattoli WECK sistemati su una placca e cuocere per ca. 30 minuti nel terzo inferiore del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.