per la ricetta Torta di carote dell’Argovia (traditionale)
5 | tuorli d’uovo |
230 g | di zucchero |
1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
300 g | di carote pulite e grattugiate |
2 c. da tavola | di succo di limone o Kirsch |
300 g | di mandorle tritate |
5 | albumi |
70 g | di zucchero |
40 g | di Epifin Dr. Oetker |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
0.5 c. da tè | di cannella in polvere |
1 pizzico | di chiodi di garofano in polvere |
1 pizzico | di sale |
3 c. da tavola | di marmellata di albicocche |
150 g | di zucchero a velo |
2 c. da tavola | di succo di limone o Kirsch |
1 pacchetto | di Carote di marzapane Dr. Oetker |
Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 26 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Mescolare insieme i tuorli d’uovo, Finesse e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, molto soffice e chiaro. Unire le carote mescolate con il succo di limone e poi le mandorle, amalgamando subito gli ingredienti. Montare a neve gli albumi, incorporare in tre passaggi lo zucchero, aggiungere al composto e amalgamare delicatamente. Mescolare l’Epifin con il lievito, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e il sale, quindi setacciarli nell’impasto. Mescolare il tutto delicatamente con una spatola. Versare nello stampo apribile e cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per 50 - 60 minuti.
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 50 - 60 Minuti
Lasciar riposare nello stampo per ca. 10 minuti.
Togliere il dolce ancora caldo dallo stampo e ricoprirlo delicatamente con la marmellata di albicocche. Far raffreddare la torta.
Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo con il succo di limone, versarla sul dolce e stenderla delicatamente. Guarnire con le carote di marzapane.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1809
kJ
432 kcal |
1273
kJ
304 kcal |
Grassi | 18.84 g | 13.26 g |
Carboidrati | 55.65 g | 39.19 g |
Proteine | 9.08 g | 6.40 g |
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