Torta di carote argoviese
Torta di compleanno
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Torta di carote dell’Argovia (traditionale)

torta di carote dellargovia traditionale
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La succosa torta del "Rüebliland" che tutti conoscono e godono di grande popolarità.

circa 10 - 12 pezzi

facile 45 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Torta di carote dell’Argovia (traditionale)

Impasto:

5 tuorli d’uovo
230 g di zucchero
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
300 g di carote pulite e grattugiate
2 c. da tavola di succo di limone o Kirsch
300 g di mandorle tritate
5 albumi
70 g di zucchero
40 g di Epifin Dr. Oetker
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
0.5 c. da tè di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di sale

decorazione:

3 c. da tavola di marmellata di albicocche
150 g di zucchero a velo
2 c. da tavola di succo di limone o Kirsch
1 pacchetto di Carote di marzapane Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 26 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.
Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

2

Impasto

Mescolare insieme i tuorli d’uovo, Finesse e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, molto soffice e chiaro. Unire le carote mescolate con il succo di limone e poi le mandorle, amalgamando subito gli ingredienti. Montare a neve gli albumi, incorporare in tre passaggi lo zucchero, aggiungere al composto e amalgamare delicatamente. Mescolare l’Epifin con il lievito, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e il sale, quindi setacciarli nell’impasto. Mescolare il tutto delicatamente con una spatola. Versare nello stampo apribile e cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per 50 - 60 minuti. 

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 50 - 60 Minuti

Lasciar riposare nello stampo per ca. 10 minuti.

3

Decorazione

Togliere il dolce ancora caldo dallo stampo e ricoprirlo delicatamente con la marmellata di albicocche. Far raffreddare la torta. 

Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo con il succo di limone, versarla sul dolce e stenderla delicatamente. Guarnire con le carote di marzapane.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta di carote dell’Argovia (traditionale)

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1809 kJ
432 kcal 		1273 kJ
304 kcal
Grassi 18.84 g 13.26 g
Carboidrati 55.65 g 39.19 g
Proteine 9.08 g 6.40 g
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