Torta di pane

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Questa specialità ticinese trasforma il pane del giorno prima in una torta succosa e cioccolatosa.

8 - 10 porzioni

facile 25 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Torta di pane

Impasto:

8 dl di latte
1 di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
300 g di pane bianco del giorno prima, senza crosta, tagliato a pezzi
150 g di amaretti sbriciolati
120 g di zucchero
1 pizzico di sale
150 g di uvetta sultanina
4 c. da tavola di cacao in polvere
50 g di limone candito
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
90 ml di succo di limone
2 g uova
5 c. da tavola di grappa

Decorazione:

50 g di pinoli

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 24 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.

2

Impasto

Versare il latte in una padella grande. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo e raschiarne la polpa con la costa del coltello, unire la bacca e la polpa di vaniglia al latte e portare a ebollizione, togliere dal fuoco, rimuovere la bacca di vaniglia e aggiungere i pezzetti di pane. Coprire e lasciare a mollo per 30 - 60 minuti.
Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Mescolare gli amaretti, lo zucchero, il sale, l’uvetta sultanina, il cacao in polvere, il cedro candito e Finesse in una terrina. Schiacciare il pane ammollato con una forchetta e unirlo. Aggiungere il succo di limone, le uova e la grappa e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto nello stampo apribile e stenderlo uniformemente.

3

Decorazione

Cospargere l’impasto con i pinoli. Cuocere il dolce sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 60 - 90 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 60 - 90 Minuti

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta di pane

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1767 kJ
422 kcal
862 kJ
206 kcal
Grassi 13.30 g 6.49 g
Carboidrati 59.90 g 29.22 g
Proteine 10.60 g 5.17 g
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