Tortine al ribes

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circa 12 pezzi

medio 30 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Tortine al ribes

Stampo da muffin:

Preliminari:

150 g di ribes fresco o surgelato

Pasta:

125 g di burro
125 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 pizzico di sale
2 uova
175 g di farina
1 busta di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
1 c. da tavola di Epifin Dr. Oetker
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker

Crema:

1 uovo
2 c. da tavola di zucchero
100 g di panna acidula
1 c. da tavola di Epifin Dr. Oetker
1 bustina di Finesse Aroma naturale di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

Per cospargere:

2 c. da tavola di mandorle a scaglie

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare uno stampo da12 muffin con stampini di carta.

Mondare il ribes, sciacquarlo, sgocciolarlo e sgranarlo (non scongelare il ribes surgelato!).

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, lavorare il burro a crema con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. Aggiungere a poco a poco lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Incorporare le uova uno alla volta (sbattendo ogni uovo per 1⁄2 minuto). Setacciare la farina, la polvere per budino, l’Epifin e il lievito in polvere, incorporarli a poco a poco alla pasta lavorando a velocità media.

Versare la pasta nello stampo da muffin preparato riempiendo ogni cavo a metà e livellarla.

3

Crema

Per la crema, mescolare l’uovo, lo zucchero, la panna acidula, l’Epifin e l’aroma Finesse.

Distribuire il ribes sulle tortine. Versare sopra la crema e cospargere con mandorle.

Cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti. Sformare le tortine e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine al ribes

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1093 kJ
261 kcal
1285 kJ
307 kcal
Grassi 14.43 g 16.97 g
Carboidrati 28.30 g 33.29 g
Proteine 4.19 g 4.93 g
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