Himbeer-Konfitüre

7 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dein einfaches Himbeer-Konfitüre Rezept, das schnell gelingt und mit fruchtigem Geschmack jeden Frühstückstisch bereichert.

Himbeer-Konfitüre selber machen ist kinderleicht und bringt den fruchtigen Geschmack der frischen Beeren direkt ins Glas. Mit wenigen Zutaten wie Himbeeren, Zucker und Zitronensäure gelingt dir diese leckere Himbeermarmelade schnell zu Hause. Die einfache Zubereitung und die natürliche Fruchtnote...

Zutaten

Konfitüre

1 kg

Himbeeren vorbereitet

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

500 g

Zucker

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Himbeeren waschen und 1000 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Himbeerkonfitüre

Himbeeren mit Zitronensäure, Zucker und Gelfix 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

Konfitüre abfüllen

Himbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.