
Lavare le albicocche e le nettarine, snocciolarle, tagliare a pezzettini e pesare 600 g per ciascun tipo difrutta. Mescolare la frutta e lo spumante in una grande pentola. Aggiungere lo zucchero precedentemente unito a Gelfix Extra. Mescolando portare a ebollizione a fuoco vivo e far bollire per almeno 3 minuti sempre continuando a mescolare. Se necessario schiumare il composto e riempire subito fino al bordo i barattoli già preparati. Chiudere con tappo a vite, capovolgere e lasciare riposare circa 5 min. con il coperchio rivolto verso il basso.
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