Mattonella autunnale

Posizionare una cornice da pasticceria (28 × 34 cm) su una teglia da forno imburrata e infarinata.

Preriscaldare il forno:

Tempo di cottura

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Montare i tuorli d'uovo, lo zucchero a velo e lo zucchero vanillinato fino a formare un composto cremoso. Mescolare la farina con il lievito e il cacao in polvere e setacciare il tutto all'interno del composto. Aggiungere l'Epifin, le mandorle, l'amaretto e l'aroma, quindi mescolare. Tagliare le mele a tocchetti e aggiungerle al composto. Montare le chiare d'uovo, aggiungere lentamente lo zucchero e montare a neve ferma. Incorporare lentamente il composto ottenuto al precedente impasto.

Stendere l'impasto nello stampo e cuocere per ca. 35 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Sortir du four et laisser refroidir.

Far sciogliere le glasse secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Distribuire la glassa chiara sulla superficie della torta e lasciare asciugare, quindi tagliare la torta a pezzi delle dimensioni desiderate. Immergere la frutta secca e le mandorle nella glassa scura e poggiarle a piacere sui pezzi di torta. Infine decorare con i pistacchi.