Pistazien-Bruchschokolade

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Pistazien-Bruchschokolade Rezept: So machst du feine Schokolade mit Vanille und knackigen Pistazien – perfekt zum Naschen oder Verschenken.

Geniesse die feine Pistazien-Bruchschokolade – eine perfekte Kombination aus zartbitterer Schoggi und knackigen Pistazien. Diese selbstgemachte Bruchschokolade lässt sich super einfach zubereiten und begeistert sowohl als kleiner Snack zwischendurch als auch als Geschenk. Mit einer feinen Note vo...

Zutaten

Backblech

Zutaten

100 g

Zartbitterschokolade

1 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

40 g

Pistazien

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Hinweis

Rezept N° 2324

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Backpapier bereitlegen.

Zubereiten

Schokolade in kleine Stücke schneiden. Davon 70 g im Wasserbad schmelzen, bis eine Temperatur von 42 °C erreicht ist. Die restliche Schokolade zugeben und die Schüssel in kaltes Wasser stellen. Ab und zu umrühren, bis die Schokolade auf ca. 27–28 °C abgekühlt ist. Die Schüssel wieder ins warme Wasser stellen und auf 32–33 °C erwärmen. Etwas Vanille aus der Vanilleschote in die Schokolade geben. Auf Backpapier 8 gleich grosse Rechtecke von ca. 12 × 15 cm leeren und flach streichen. Pistazien auf die Schokolade streuen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.