Urner Nytläriis

Name: Urner Nytläriis
Prep time: 20 min
Yield: 4 - 6 Portionen
Ingredients: 1 l Milch; 1 ½ dl Rahm; 1 TL Salz; 1 Beutel Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Aroma; 250 g Risottoreis; 25 g Butter; etwas Zucker oder Zimtzucker; 200 g Zwetschgenkompott

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

200 Min

Vegetarisch

Glutenfrei

Tolles Milchreis-Rezept, einfach zubereitet und superfein! Für alle, die nicht gerne lange am Kochherd stehen.

EIN GERICHT AUS HARTEN ZEITEN: Nytläriis – in der Schweiz wird der Rahm auch Nidle oder Nytlä genannt und mit Rys oder Riis bezeichnet man in Uri den Reis. Nytläriis ist ein typisches Älplergericht, da es in harten Zeiten schnell und mit den wenigen verfügbaren Zutaten zubereitet werden konnt...

Zutaten

Reis

1 l

Milch

1 ½ dl

Rahm

1 TL

Salz

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Aroma

250 g

Risottoreis

25 g

Butter

Dekoration

etwas

Zucker oder Zimtzucker

200 g

Zwetschgenkompott

Zubereitung:

Gesamt:

200 Min

Zubereitung:

20 Min

Reis

Milch, Rahm, Salz und Finesse in eine grosse Pfanne geben und aufkochen. Den Reis beigeben und nochmals kurz aufkochen.

Die Pfanne vom Herd nehmen, zudecken und mindestens 3 Stunden stehen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Butter beigeben und nochmals aufkochen.

Dekoration

Das Nytläriis in Teller oder Schalen portionieren, mit Zucker, Zimtzucker und Fruchtkompott dekorieren und noch heiss servieren.

Hinweis

Tipp: Nytläriis kann auch statt mit Zucker mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt werden.

Tipp: <a href="https://www.oetker.ch/ch-de/rezepte/r/eingekochte-zimt-pflaumen">Eingekochte Zimt-Pflaumen</a> oder <a href="https://www.oetker.ch/ch-de/rezepte/r/birnen-zwetschgen-kompott-mit-zimt">Birnen-Zwetschgen-Kompott mit Zimt</a> passen herrlich dazu.

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