Ingwer-Limetten-Konfitüre

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Scharfe Ingwer-Limetten Konfitüre, welche auch perfekt zum Müesli passt.

4 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 50 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei 90061 icon veganpng Vegan

FITMACHER: Ingwer ist sehr gesund. Er fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem, hilft bei Erkältung und Rheuma und ist schmerzlindernd und entzündungshemmend. Ingwer wärmt, belebt und kurbelt den Stoffwechsel an.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Ingwer-Limetten-Konfitüre

Konfitüre:

1 Zitrone
etwa 8 Stk. Limetten bio
60 g Ingwer, frisch
3.4 dl Wasser (340 ml)
250 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

4 Gläser à ca. 2 dl bereitstellen.

2

Konfitüre

Die Zeste von zwei Limetten in Streifen schneiden und beiseitelegen. Limetten und Zitrone schälen, die Kerne entfernen und Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und raspeln. 400 g Fruchtfleisch und 60 g Ingwer abwägen und mit Wasser pürieren. 

Zucker mit Gelfix mischen, beigeben, unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Limettenschalen dazugeben und die letzte Minute mitkochen. Pfanne vom Herd nehmen und rühren, bis der Schaum zerfallen ist.

Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom fertigen, heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Nr. 2639

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ingwer-Limetten-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1457 kJ
348 kcal
410 kJ
98 kcal
Fett 3.38 g 0.95 g
Kohlenhydrate 71.80 g 20.28 g
Eiweiß 0.96 g 0.27 g
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