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Biscotti con Pasta di zucchero

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Biscotti fini con fondente al cioccolato

circa 45 pezzi

facile 60 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Biscotti con Pasta di zucchero

Placca:

Pasta:

250 g	di farina
1 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
75 g	di zucchero
1 pizzico	di sale
1 bustina	di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker
1	uovo
125 g	di burro ammorbidito

Decorazione:

300 g	di Pasta di zucchero bianca Dr. Oetker
un po'	cacao in polvere
un po'	di zucchero a velo

Preparazione

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Stampini per biscotti (Ø 5.0 cm), diversi stampini di dimensioni più piccole

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Pasta

In una terrina, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorare con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima per poco tempo e poi alla velocità massima, fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l’impasto su un piano leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di ½ cm di spessore, ricavare dei biscotti con forme a piacere (Ø ca. 5,0 cm) e disporli su una teglia da forno.

Cuocere per ca. 10-12 minuti sul ripiano centrale del forno. Lasciare raffreddare su una griglia.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 - 12 Minuti

Decorazione

Dividere il fondente da decorazione in tre parti e mescolare ciascuna con il cacao in polvere fino a creare tre diverse sfumature. Stendere i tre colori della pasta di zucchero separatamente con zucchero al velo fino a ottenere una sfoglia sottile. Con le diverse formine ricavare delle forme a piacere e fissarle sui biscotti con la Scrittura decorativa.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Biscotti con Pasta di zucchero

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	327 kJ 78 kcal	1729 kJ 413 kcal
Grassi	3.17 g	16.69 g
Carboidrati	11.54 g	60.73 g
Proteine	0.85 g	4.49 g

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