Johannisbeer-Rhabarbergelee mit Prosecco
etwa 6 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Frühlingsgefühle mit Johannisbeer und Rhabarber
Zutaten
Zutaten
700 g
rote Johannisbeeren
700 g
Rhabarber , in Würfeli
1 Beutel
500 g
Zucker
1 dl
Prosecco
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Zubereiten
Aus den Johannisbeeren, mit Hilfe eines Dampfkochtopfs oder Entsafters den Saft gewinnen und 4 dl abmessen. Die Rhabarber ebenfalls entsaften und 3,5 dl Saft abmessen. Säfte zusammen in eine Pfanne geben. Gelfix mit 2 Essl. Zucker mischen, unter den Saft rühren und aufkochen. Den restlichen Zucker in die kochende Masse geben und unter Rühren mindestens 3 Minuten sprudeln lassen. Prosecco darunter rühren und sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit den Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
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