Landsgmendchrempfli - krapfen alle noci

Preparare lo stampino tondo (Ø 10 cm). Rivestire una teglia con la carta da forno.

Mescolare lo zucchero e le uova fino a ottenere una crema chiara e densa. Aggiungere l’acqua o il Kirsch. Setacciare la farina e il lievito nella crema e lavorare il tutto in un impasto. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

Mescolare bene le nocciole, lo zucchero, Finesse e i Petit-Beurre sbriciolati in una terrina. Unire il succo di limone e l’acqua e mescolare bene il tutto.
Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 220 °C

Temperatura in forno ventilato: 200 °C

Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e ricavare delle rondelle. Versare un po’ di ripieno su ognuna e richiuderle su sé stesse. Premere bene sui bordi. 
Disporre i Chrempfli sulla teglia. 

Cuocere i Chrempfli sul ripiano più basso del forno preriscaldato per ca. 30 minuti.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Spolverizzare i Chrempfli con un po’ di zucchero al velo.