
Landsgmendchrempfli - krapfen alle noci
Ingredienti
Preparazione:
Preparare lo stampino tondo (Ø 10 cm). Rivestire una teglia con la carta da forno.
Mescolare lo zucchero e le uova fino a ottenere una crema chiara e densa. Aggiungere l’acqua o il Kirsch. Setacciare la farina e il lievito nella crema e lavorare il tutto in un impasto. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mescolare bene le nocciole, lo zucchero, Finesse e i Petit-Beurre sbriciolati in una terrina. Unire il succo di limone e l’acqua e mescolare bene il tutto.
Preriscaldare il forno.
Temperatura in forno statico: 220 °C
Temperatura in forno ventilato: 200 °C
Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e ricavare delle rondelle. Versare un po’ di ripieno su ognuna e richiuderle su sé stesse. Premere bene sui bordi.
Disporre i Chrempfli sulla teglia.
Cuocere i Chrempfli sul ripiano più basso del forno preriscaldato per ca. 30 minuti.
Posizione della griglia: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Spolverizzare i Chrempfli con un po’ di zucchero al velo.
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