Orangen Rum Pavlova

etwa 6 Portionen

Gelingt leicht

140 Min

Entdecke das Orangen Rum Pavlova Rezept – knackiges Meringue trifft auf cremiges Orangen-Rum-Topping, perfekt zum Nachmachen und Genießen.

Die Orangen Rum Pavlova ist ein luftig-leichtes Dessert, das mit einer cremigen Orangen-Rum-Füllung begeistert. Du bereitest das knusprige Baiser schnell zu und rundest die Pavlova mit geschlagenem Rahm, feinem Rumaroma und frischer Orangenschale ab. Diese Orangen Rum Pavlova schmeckt wunderbar e...

Zutaten

Meringue-Masse

6 Stk.

Eiweiss

1 Prise

Salz

400 g

Zucker

2 EL

Roh-Rohrzucker

1 TL

Apfelessig

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Topping

1 ¼ dl

Rahm (125 ml)

3 Tropfen

Dr. Oetker Aroma Rum

0.17 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Dekoration

Orange in Schnitzen

etwas

Rosmarin

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Aroma Rum

Zubereitung:

Gesamt:

140 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

10 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 150 °C

Heissluft: 130 °C

Meringue-Masse

Eiweiss mit Salz aufschlagen, Vanille Paste, Zucker und Rohrzucker nach und nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen. Den Essig unterrühren.
Die Masse rund (Ø 22 cm) auf das vorbereitete Backblech aufstreichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und für 10 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 Min.

Die Backtemperatur auf 100 °C reduzieren und mit offenem Zug fertig trocknen.

Ober- und Unterhitze: 100 °C

Heissluft: 80 °C

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Topping

Kurz vor dem Servieren Rahm mit Rumaroma und Finesse Orange mischen und kräftig aufschlagen. Auf die abgekühlte Pavlova geben.

Dekoration

Mit Orangenschnitzen und Rosmarin dekorieren.